L'Odyssée du Bien Manger est un projet exploratoire de 7 mois en Asie visant à questionner la relation entre le goût et la transition alimentaire ; à se créer d'autres imaginaires et puis évidemment, à se régaler.

La recherche s'est déroulée entre janvier et juin 2025 à travers 7 pays d'Asie (Inde, Thaîlande, Vietnam, Hong Kong, Corée du Sud, Japon, Taîwan) et recense plus d'une quinzaine d'initiatives. Ces observations ont été menées sur des temps longs, pour comprendre au mieux l'intention et la philosophie des projets rencontrés. Les informations ont été collectées sous la forme de photographies, de textes, et de recettes.